Рисовый пудинг с мёдом: молочная основа и личная подача

Одна молочная основа

Возьмите 50 г круглого риса, 150 мл молока, 20 г сахара, по щепотке соли и молотой корицы, одну палочку корицы. Количества и способ приготовления взяты из рецепта молочного рисового пудинга Gorenje.

Подготовьте сотейник, дуршлаг и погружной блендер. Мёд в эту основу не входит. Его предлагаем добавить к готовому десерту. Это идея подачи, сочетание с ЖМЁДом на кухне не испытывали.

Сначала вода, затем молоко

Промойте рис. В источнике указан предварительный этап: варка в воде в соотношении 1:2 в течение 5 минут. Затем откиньте рис на дуршлаг.

Подогрейте молоко с сахаром, солью и палочкой корицы. Добавьте рис и варите на слабом огне, периодически помешивая, пока зерно не станет мягким внутри. Точное время этого этапа автор не задаёт, поэтому готовность проверяйте по зерну.

Немного молока останется не впитавшимся, его не сливайте. Выньте палочку корицы, добавьте молотую корицу и измельчите рис вместе с этой жидкостью. При работе с горячей смесью соблюдайте инструкцию своего блендера.

Мёд остаётся на столе

Мёд при подаче рисового пудинга использует, например, Алёна Прика в своём рецепте на Iamcook. У неё другая, кокосовая основа. Здесь мы берём только идею отдельной добавки и не переносим её пропорции в молочный рецепт.

Разложите готовый десерт по небольшой посуде и сначала попробуйте. Сахар уже есть в основе, дополнительная сладость может не понадобиться. Можно оставить пудинг без мёда или выбрать привычную добавку.

Если хочется мёда, добавьте немного к своей порции. Густой ЖМЁД выдавливают короткой округлой порцией прямо к еде, затем закрывают тубу. Не касайтесь еды носиком. Банка с ложкой тоже подходит, а ложка для самого десерта нужна при любом формате.

Начните с одной ложки пудинга с добавкой. Так не придётся менять вкус всей приготовленной основы. Количество мёда на обложке служит примером сервировки, а не обязательной порцией.

Если хочется заменить основу

Можно ли взять оставшуюся готовую кашу? Эта рецептура начинается с сухого риса. Для остатков каши нужен отдельный рецепт, учитывающий уже добавленные молоко, сахар и другие продукты. Здесь такого пересчёта нет.

Можно ли вместо сахара вмешать мёд? В выбранной основе сохранены 20 г сахара. Замена изменит рецептуру, а мёд при подаче добавит сладости. Называть такой десерт «без сахара» нельзя.

Срок хранения готового пудинга и число порций здесь не установлены. Не планируйте по этой небольшой основе недельный запас. Дата годности на упаковке молока не является сроком хранения приготовленного десерта.

За что здесь платить, если банка тоже подходит

Для приготовления рисового пудинга покупать тубу незачем. Если дома уже есть мёд в банке и ложка устраивает, используйте его. Банка практичнее и тогда, когда важнее большой запас за свои деньги.

Если вам нравится серебряная туба на столе и небольшие добавки прямо к еде, можно выбрать ЖМЁД. В одной алюминиевой тубе 170 г натурального мёда без добавленного сахара и сиропов. Формат не помогает сварить рис и не делает десерт диетическим.

Для знакомства можно выбрать одну тубу. Пара нужна, если уже понятно, где будет использоваться вторая. Актуальные цены и доступные форматы показаны ниже. Рис, молоко, готовый десерт, посуда и кухонные принадлежности с иллюстраций в заказ не входят.

Может пригодиться

• Чиа-пудинг без варки →
• Панна-котта со сливками и желатином →
• Другие сочетания для крем-мёда →
• Лабне с холодным отцеживанием йогурта →