Крампеты с мёдом: дрожжевое тесто, кольца и подача к завтраку

Когда хочется приготовить основу самому

Для этого завтрака понадобятся миска с венчиком, антипригарная сковорода, подходящие для нагрева металлические кольца и тостер. Если колец нет и покупать их не хочется, удобнее выбрать другой завтрак. У тонких блинов и оладий своя рецептура, подменять её этой смесью не стоит.

Пористая верхняя сторона отличает крампет от ровного блина. В рецепте Nagi Maehashi мёд подают с маслом после приготовления. Густой ЖМЁД можно предложить небольшой порцией к кусочку: обещать, что он пройдёт через все отверстия, как жидкий мёд на фотографии чужого рецепта, мы не можем.

Небольшая база на шесть крампетов

Основа Warburtons: 150 г белой пшеничной муки, 200 мл воды, по половине чайной ложки соли и сахара, по чайной ложке разрыхлителя и сухих дрожжей. Ещё несколько миллилитров воды нужны для дрожжей. Кольцо перед жаркой смазывают.

Масло и мёд оставьте для готового завтрака. В тесто идут и дрожжи, и разрыхлитель. Для замены содой или безглютеновой муки понадобится другая рецептура.

Замес и пятнадцать минут в тепле

Соедините муку с 200 мл воды и солью, энергично работайте венчиком минимум 5 минут. Отдельно разведите дрожжи несколькими миллилитрами воды. Вмешайте их в основу вместе с сахаром и разрыхлителем ещё 30 секунд. Накройте и поставьте в тёплое место на 15 минут.

Кольцо удерживает жидкое тесто

Поставьте смазанное кольцо в антипригарную сковороду на средне-сильный огонь. Перед жаркой перемешайте тесто, убрав крупные пузыри. Налейте в кольцо около 60 г. Ориентир производителя: примерно 4 минуты, затем аккуратно снять кольцо; если верх ещё липкий, ненадолго перевернуть.

Следите за схватыванием верха и цветом низа. Nagi Maehashi отмечает, что нагрев приходится подбирать: сильный огонь может поджечь основание раньше готовности. Сырой верх нужно доготовить. Горячие кольца снимайте подходящими щипцами. Иллюстрация помогает рассмотреть кольцо и поверхность, собственного испытания рецепта мы не проводили.

Охладите крампеты, подрумяньте в тостере и подавайте. Время придётся соотнести со своей плитой и формой.

Мёд к отдельному кусочку

Оставьте часть крампетов без сладкой добавки, рядом поставьте то, что нравится за столом: масло, джем или мёд. Начать можно с кусочка без добавки и затем решить, сколько сладости хочется.

ЖМЁД густой и мелкокристаллический. Для личной подачи выдавите небольшую округлую порцию к еде, не касаясь её носиком, и закройте крышку. Растапливать мёд в прозрачный сироп ради картинки не требуется. Ложка и нож остаются нужны там, где вам удобнее ими пользоваться.

Эта подача является предложением редакции. Сочетание выбранной основы с ЖМЁДом на кухне не испытывали, точную порцию в граммах по длине выдавленного мёда не определяем.

Выбор между банкой и тубой

Если дома уже есть мёд в банке, его достаточно для этого завтрака. Для большого запаса и покупки по цене за массу банка может быть практичнее. ЖМЁД можно выбрать, если вам нравится серебряная упаковка на столе и возможность добавлять понемногу прямо к своей порции.

В алюминиевой тубе 170 г натурального мёда без добавленного сахара и сиропов. Для знакомства можно выбрать одну тубу, а пару брать при понятном использовании второй. Актуальная цена показана в блоке товара.

Крампеты, масло, кольца, тостер и посуда с иллюстраций не входят в заказ ЖМЁДа. Ниже есть ссылки на другие домашние завтраки, для которых кольца не нужны.

Может пригодиться

• Оладьи из густого кефирного теста →
• Тонкие блины на всю сковороду →
• Сочетания для завтрака из готовых продуктов →
• Один большой блин в духовке →